Primero, precalienta tu horno a 180°C (350°F).

En una licuadora, licúa el requesón hasta que esté suave.

En un bol aparte, combina la harina, la sal y el polvo para hornear.

Agrega el requesón licuado a los ingredientes secos y mezcla bien para formar una masa. Puede que necesites añadir un poco más de harina, dependiendo de su tipo, hasta que tengas una masa manejable y no pegajosa.

Divide la masa en 4 bolas iguales. En una superficie ligeramente enharinada, enrolla cada bola y dale forma de bagel, creando un agujero en el centro.

Bate un huevo en un bol pequeño para crear un glaseado de huevo.

Unta generosamente la parte superior de cada bagel con el glaseado de huevo y espolvorea con semillas de sésamo para una bonita corteza dorada.

Coloca los bagels en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro de un bagel; si sale limpio, están listos.

Una vez horneados, transfiere los bagels a una rejilla y déjalos enfriar completamente antes de cortarlos. No te preocupes si se sienten un poco blandos; ¡están bien cocidos!

Para un desayuno rico en proteínas, sirve un bagel con queso crema, 50 g de salmón ahumado y un huevo revuelto. Acompáñalo con una taza de 50 g de yogur griego mezclado con un melocotón en rodajas, una pizca de semillas de cáñamo y un chorrito de sirope de arce para alcanzar tu objetivo de 30g de proteínas.