Lava bien los berros y sécalos. Puedes picarlos gruesamente o simplemente arrancar las hojas, según te guste.
Pela la cebolla roja y córtala en tiras. Lava también el tomate y córtalo en trozos pequeños.
Mofo Anana (Buñuelos de Berro de Madagascar)
Ninguno
Fácil
1 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 0 min
235 vistas
Traducido
Una comida callejera frita tradicional de Madagascar. Súper crujiente y se sirve con una salsa cremosa de cacahuete.
Ninguno
Fácil
1 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 0 min
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
2238KCAL
5 Porciones · 1172 g
Proteína
55 g
Carbohidratos
188 g
Grasas
133 g
Fibra
31 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
5
g
- Harina (de trigo) para todo uso
220 gramos
- agua tibia
500 mililitros
- Berros
1 puñado
- Sal
1½ cucharaditas
- Pimienta Negra
1 pizca
- aceite para freír
500 mililitros
- Mantequilla de cacahuete
100 gramos
- Tomate
1
- Cebolla Roja
1
- Leche de coco
150 mililitros
- Salsa de soja
1 cucharadita
- Copos de chile
1
Pon la harina en un bol grande. Añade el agua tibia, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Mezcla todo bien hasta obtener una masa suave.
Incorpora los berros preparados a la masa. Asegúrate de que estén bien distribuidos.
Calienta el aceite para freír en una olla profunda o una freidora a unos 170-180°C. El aceite estará lo suficientemente caliente cuando una pequeña gota de masa forme burbujas inmediatamente y suba a la superficie.
Toma una cucharada de masa y viértela con cuidado en el aceite caliente. Fríe los buñuelos por tandas para que no se peguen y la temperatura del aceite no baje demasiado.
Fríe los Mofo Anana por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña. Añade la cebolla roja picada y sofríela hasta que esté blanda y ligeramente aromática.
Añade los trozos de tomate cortados y sofríelos brevemente hasta que se deshagan ligeramente.
Añade la mantequilla de cacahuete y remueve bien. Deja que hierva a fuego lento un momento para que los sabores se mezclen.
Vierte la leche de coco y remueve hasta que quede suave. Sazona la salsa con una pizca de sal y 1 cucharadita de salsa de soja. Si te gusta picante, puedes añadir un poco de chile picado ahora.
Sirve los Mofo Anana calientes inmediatamente con la cremosa salsa de cacahuete y tomate como dip. ¡Buen provecho!
Ninguno
Fácil
1 h 15 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 15 min
Preparación
15 min
Cocinar
1 h 0 min
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
2238KCAL
5 Porciones · 1172 g
Proteína
55 g
Carbohidratos
188 g
Grasas
133 g
Fibra
31 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
5
g
- Harina (de trigo) para todo uso
220 gramos
- agua tibia
500 mililitros
- Berros
1 puñado
- Sal
1½ cucharaditas
- Pimienta Negra
1 pizca
- aceite para freír
500 mililitros
- Mantequilla de cacahuete
100 gramos
- Tomate
1
- Cebolla Roja
1
- Leche de coco
150 mililitros
- Salsa de soja
1 cucharadita
- Copos de chile
1
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