Precalienta tu horno a 200°C. Corta el brócoli en floretes, parte por la mitad los tomates cherry, rebana los champiñones marrones, quita las semillas y rebana el pimiento rojo, y corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.

En un tazón grande, combina el pollo picado y las verduras (brócoli, tomates cherry, champiñones, pimiento). Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano y hojuelas de chile. Mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme.

Extiende la mezcla sazonada en una sola capa sobre una bandeja grande para hornear.

Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.

Mientras el horneado se cocina, bate el yogur, el emmental rallado y los huevos en un tazón. Sazona con un poco más de sal y pimienta si lo deseas.

Después de 15 minutos, retira la bandeja del horno. Vierte la mezcla de yogur y queso uniformemente sobre el pollo y las verduras.

Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, las verduras estén tiernas y la cobertura esté dorada y burbujeante.

Disfruta de este súper delicioso Horneado de Pollo y Brócoli en una Sola Bandeja. ¡Es una comida sencilla y saludable perfecta para una noche entre semana!