Un clásico de la cocina casera española que destaca por su sencillez y versatilidad. Atención: ¡Solo funciona con una buena sartén (antiadherente)!
4 Porciones · 705 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Corta las patatas y las cebollas en dados.
Sofríe las patatas hasta que estén al dente.
Fríe las cebollas hasta que estén transparentes.
Bate el huevo con pimienta y sal.
Mézclalo todo.
Ponlo en una sartén con abundante aceite de oliva.
Fríe por ambos lados (dale la vuelta con la ayuda de un plato grande una vez que el huevo haya cuajado lo suficiente).
Debería quedar ligeramente jugosa por el centro.
Puedes variarla con diferentes verduras o bacon, por ejemplo.
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