Ragu Gnocchi

Instructies

1. Kook de Gnocchi:

   • Breng een pan met gezouten water aan de kook.

   • Voeg 300 g gnocchi toe aan het kokende water.

   • Kook tot de gnocchi naar de oppervlakte drijven, ongeveer 2–3 min.

   • Verwijder de gnocchi met een schuimspaan.

2. Bak de Gnocchi knapperig:

   • Smelt 1 el boter in een pan op middelhoog vuur.

   • Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan.

   • Bak in de pan tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3–5 min, regelmatig roeren.

3. Verwarm de Ragu:

   • Verwarm in een steelpan zachtjes 250 g ragu saus op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het warm is.

4. Combineer Gnocchi en Ragu:

   • Voeg de knapperige gnocchi toe aan de verwarmde ragu saus.

   • Roer voorzichtig om de gnocchi gelijkmatig te bedekken.

   • Kook gedurende 1 min zodat de gnocchi wat van de saus kunnen opnemen.

5. Voeg Mozzarella toe en Garneer:

   • Verdeel het gnocchi en ragu mengsel over twee serveerborden.

   • Strooi 125 g mozzarella di bufala mini over elke portie.

   • Garneer met verse basilicumblaadjes.