Magdalenas de calabaza con chocolate

Instrucciones

1. Prepara la masa:

   • En un tazón grande, bate los 125 g de mantequilla y los 120 g de azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.

   • Añade los 2 huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

2. Añade la calabaza y la miel:

   • Mezcla los 150 g de puré de calabaza y 2 cucharadas de miel hasta que estén bien combinados.

3. Incorpora los ingredientes secos:

   • Añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ¼ cucharadita de nuez moscada y ½ cucharadita de extracto de vainilla bourbon.

   • Incorpora gradualmente los 250 g de harina, mezclando hasta que la masa esté suave y bien mezclada.

   • Ajusta con un poco más de harina si es necesario.

4. Llena los moldes para magdalenas:

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre un molde para magdalenas con moldes de papel.

   • Vierte la masa en cada molde, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad.

5. Añade los ingredientes:

   • Espolvorea semillas de calabaza y chispas de chocolate por encima de cada magdalena.

6. Hornea:

   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

   • Deja que las magdalenas se enfríen en el molde durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.