Tritura 200 gramos de galletas de mantequilla en trozos pequeños (una batidora funciona bien, pero no las proceses demasiado para que conserven la textura).

Derrite 125 gramos de mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento.

Combina la mantequilla derretida con las galletas trituradas y presiona la mezcla firmemente en el fondo de tu molde para tarta o fuente de servir.

En un bol grande, mezcla 400 gramos de mascarpone, 250 gramos de crema agria y 100 gramos de azúcar.

Remueve hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Usa un tenedor o cuchara para evitar que quede demasiado líquida.

Extiende el relleno uniformemente sobre la base de galleta usando una espátula o cuchara.

Decora la parte superior con fresas, frambuesas y arándanos frescos, distribuyéndolos a tu gusto.

Refrigera la tarta de queso montada durante al menos 1 hora para que se asiente.

Una vez fría, corta y sirve tu deliciosa tarta de queso sin horno.