Muffins de Huevo

Instrucciones

1. Precalienta el Horno y Prepara el Molde

   • Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

   • Engrasa bien un molde para muffins o fórralo con cápsulas de papel o silicona para muffins.

2. Prepara las Verduras

   • Lava bien las espinacas y sécalas con palmaditas.

   • Pica las espinacas.

   • Lava los tomates cherry.

   • Corta los tomates cherry en cuartos.

3. Bate los Huevos

   • En un bol, casca los huevos.

   • Bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas.

   • Sazona los huevos batidos con sal y pimienta negra a tu gusto.

4. Monta los Muffins

   • Distribuye las espinacas picadas uniformemente entre las cápsulas de muffin preparadas.

   • Añade los tomates cherry cortados en cuartos a cada cápsula junto con las espinacas.

   • Si estás usando queso rallado, espolvoréalo uniformemente sobre las verduras en cada cápsula.

5. Rellena con Huevos

   • Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo sazonada sobre los rellenos en cada cápsula de muffin.

   • Llena cada cápsula solo hasta aproximadamente tres cuartos para permitir la expansión durante el horneado.

6. Hornea

   • Coloca el molde para muffins lleno en el horno precalentado.

   • Hornea durante 15-20 min.

   • Los muffins están listos cuando los huevos estén completamente cuajados (un cuchillo insertado cerca del centro debe salir limpio) y la parte superior esté ligeramente dorada.

7. Sirve

   • Retira el molde para muffins del horno.

   • Deja que los muffins de huevo se enfríen ligeramente en el molde durante unos minutos antes de intentar sacarlos.

   • Sirve calientes o deja que se enfríen completamente. Son perfectos para el desayuno o como un snack saludable.