Sopa de pollo con patatas y zanahorias

Instrucciones

1. Preparar el pollo:

   • Retira las pechugas de pollo y resérvalas para otra receta.

   • Usa la carcasa, los muslos de pollo y las alitas de pollo para la sopa.

2. Hervor inicial y espumado:

   • Coloca los muslos de pollo y las alitas en una olla grande y cúbrelos con agua.

   • Añade sal, pimienta y las hierbas que prefieras.

   • Lleva la olla a ebullición. Cuando empiece a hervir, notarás que aparece espuma (suciedad) en la parte superior.

   • Retira esta espuma con una cuchara para asegurar un caldo más claro.

   • Después de espumar, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 1,5 horas.

3. Retirar el pollo y separar la carne:

   • Retira con cuidado los trozos de pollo de la olla.

   • Deja que se enfríen un poco, luego retira la carne de los huesos y resérvala.

4. Añadir las verduras:

   • Pela y corta las zanahorias y las patatas en trozos.

   • Vuelve a poner la olla al fuego y añade las zanahorias y las patatas troceadas al caldo.

   • Hierve durante 10 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas.

5. Combinar y finalizar:

   • Vuelve a poner la carne de pollo desmenuzada (de los muslos y las alitas) en la olla.

   • Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario con sal o pimienta adicionales.

6. Servir:

   • Sirve la sopa en cuencos y ¡disfruta de tu abundante sopa de pollo casera!