Arroz con leche de coco con maracuyá y mango

¡Solo la vista de este arroz con leche evoca buen humor, un verdadero placer veraniego! El mango fresco y la maracuyá le dan al clásico un toque exótico, mientras que el agua de coco le da ese toque especial. Simplemente puse todos los ingredientes en mi Thermomix (40 minutos, 90 grados, nivel 1) y me relajé hasta que el aparato hizo el trabajo. Por supuesto, también puedes preparar todo de forma clásica en una olla, pero tendrás que remover tú mismo. El arroz con leche se sirve en el coco, del que también procede el agua de coco fresca, adornado con maracuyá, mango y unas hojas de menta: ¡este delicioso cuenco está listo!