Bocaditos de hojaldre de lujo para tus invitados

Instrucciones

1. Caramelizar los tomates cherry

   • Corta por la mitad 400 g de tomates cherry.

   • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.

   • Añade los tomates y sofríelos a fuego alto.

   • Añade 1 cucharadita de azúcar y deja que los tomates se caramelicen.

   • Después de unos 3 minutos, desglasa con 100 ml de vinagre de vino blanco y sazona con un poco de sal y pimienta.

   • Deja que la mezcla se reduzca durante mucho tiempo, aplastando ligeramente los tomates de vez en cuando.

2. Preparar la mezcla de cebolla y chile

   • Corta por la mitad 2 cebollas y córtalas en rodajas.

   • Pica finamente ½ chile rojo.

   • Mezcla bien las cebollas y el chile con 3 cucharadas de aceite de oliva.

3. Cubrir la masa de hojaldre

   • Extiende 1 rollo de masa de hojaldre ya preparada.

   • Unta generosamente la masa de hojaldre con la mezcla de tomate reducida.

   • Distribuye uniformemente la mezcla de cebolla y chile por encima.

   • Espolvorea 150 g de gouda rallado sobre la cobertura.

4. Hornear

   • Coloca la masa de hojaldre cubierta en una bandeja para hornear.

   • Hornea todo durante 20 minutos a 225 °C (calor arriba y abajo), hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.