Kumpir con 5 ingredientes y verduras del huerto

Name: Kumpir con 5 ingredientes y verduras del huerto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Patatas; 200 gram Queso quark bajo en grasa; 1 Cebolla de verdeo; Tomate; Pepino; 2 tablespoon Vinagre de vino blanco; teaspoon Azúcar; Sal; Pimienta Negra

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Hace 3 meses

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Elisakocht

@elisakocht

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¡A veces menos es más! Si no quieres pasarte demasiado tiempo en la cocina y aun así quieres servir un plato vegetariano genial, el kumpir es una opción excelente: simplemente rellenas las patatas asadas a tu gusto y puedes usar todo tipo de verduras frescas para ello.

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Ninguno

Tiempo

Preparación

20 minutos

Cocinar

45 minutos

Etiquetas

Ingredientes

Porciones

Patatas

Queso quark bajo en grasa

200 gramos

Cebolla de verdeo

Tomate

Pepino

Vinagre de vino blanco

2 cucharadas

Azúcar

Sal

Pimienta Negra

Instrucciones

Cocer las patatas
- Envuelve 2 patatas grandes en papel de aluminio.
- Ásalas en el horno durante 45-60 minutos (o cuécelas previamente si tienes prisa).
- Comprueba con una muestra si están hechas.
Preparar la salsa de requesón
- Mezcla 200 g de requesón magro en un bol con:
  - 1 cebolleta (picada finamente)
  - 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  - ½ cucharadita de azúcar
  - Sal y pimienta al gusto
- Remueve todo bien.
Preparar las verduras
- Corta tomates y pepino en trozos pequeños (puedes elegir la cantidad exacta a tu gusto).
Presentación
- Corta las patatas terminadas y emplátalas.
- Extiende la salsa de requesón por encima y decora con las verduras cortadas en trozos pequeños.