Corta por la mitad 1 calabaza Hokkaido, retira las semillas y corta una rebanada fina en el lado redondo para que se mantenga estable en la fuente para hornear.

Corta 1 puerro grande en rodajas y divide 300 g de brócoli en floretes.

Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén y sofríe el puerro y el brócoli.

Corta 100 g de Camembert en cubos.

Añade el Camembert a las verduras en la sartén después de unos 2 minutos y mezcla todo bien.

Deja que la mezcla siga cociendo a fuego lento hasta que se forme una masa cremosa.

Coloca las mitades de calabaza preparadas en una fuente para hornear y rellénalas con la mezcla cremosa de verduras.

Pica groseramente 1 puñado de avellanas y espolvoréalas sobre el relleno.

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo) y hornea las mitades de calabaza rellenas durante 40 minutos.

Corta 2 rebanadas de pan gris en cubos.

Fríe los cubos de pan en 1 cucharada de mantequilla en una sartén hasta que estén crujientes.

Saca las mitades de calabaza del horno.

Cúbrelas con los crujientes cubos de pan gris.

Finalmente, decora el plato con perejil fresco picado.