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Hace 4 meses
Traducido
Este año ya he probado varios platos de calabaza y me pregunto seriamente por qué no se me ocurrió antes la milanesa de calabaza. Quien come vegetariano lo sabe: pruebas todo tipo de verduras y te encanta la variedad. Pero estas milanesas superan todo: crujientes por fuera y jugosas por dentro, ¡a partir de ahora una de mis recetas favoritas!
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1 puñado
1
2 puñado
3 cucharadas
Corta ½ calabaza butternut en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Quita la piel y sala ligeramente las rebanadas.
Pon 1 puñado de harina en un plato.
Bate 1 huevo en un bol.
Pon 2 puñados de pan rallado panko en otro plato o bol.
Pasa las rebanadas de calabaza una por una primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado panko, hasta que estén uniformemente cubiertas.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Pon las rebanadas de calabaza empanadas en la sartén.
Asegúrate de que la temperatura no sea demasiado alta para que el empanado de panko no se queme.
Fríe las milanesas durante unos 12 minutos en total, hasta que estén crujientes por fuera y puedas pincharlas fácilmente con un cuchillo afilado.
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