Ensalada vegana de huevo

Name: Ensalada vegana de huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 gram Spirelli Nudeln; 5 Pepinillos en vinagre; Cebolla; Mayonesa vegana; Mostaza; Jugo de pepinillos; Sal negra

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Elisakocht

@elisakocht

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Sí, has leído bien: una ensalada de huevo sin huevos de verdad. Todo esto es posible gracias a la sal mágica Kala Namak. Esta sal sulfurosa, cuyo olor y sabor recuerdan mucho al huevo, garantiza que esta variante vegana tenga un sabor sorprendentemente similar al original. Al principio yo misma era escéptica, ¡pero el resultado me convenció por completo!

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Ninguno

Tiempo

Preparación

10 min

Cocinar

5 min

Etiquetas

Ingredientes

Porciones

Spirelli Nudeln

100 gramos

Pepinillos en vinagre

Cebolla

Mayonesa vegana

Mostaza

Jugo de pepinillos

Sal negra

Instrucciones

Cocer y trocear la pasta
- Cocer 100 g de pasta Spirelli hasta que esté muy blanda.
- Poner la pasta cocida en una batidora y trocearla.
Preparar las verduras
- Cortar 5-6 pepinillos en dados muy finos.
- Cortar ½ cebolla en dados muy finos.
- Añadir ambos a la pasta troceada.
Mezclar y sazonar
- Mezclar la pasta con mayonesa vegana, mostaza y un chorrito de agua de pepinillos.
- Sazonar todo con sal Kala Namak.