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Elisakocht
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Tiempo
15 min
Preparación
15 min
Cocinar
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2
1
6
1 cucharadita
100 gramos
5 tallos
2 cucharadas
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Hace 5 meses
Traducido
¡Esta ensalada especial de col con manzana y dátiles me ha conquistado, porque encaja perfectamente en esta época otoñal! El protagonista principal en este caso no es la col blanca, ¡sino la col puntiaguda! El aderezo le da un toque fresco y la manzana y los dátiles aportan un dulzor agradable. Creo que cuanto más te adentras en el tema de la alimentación sana y sostenible, más te ocupas de la cocina de temporada. ¿Y qué podría encajar mejor en otoño que una receta de temporada con col?
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Corta en cuartos la 1/2 col puntiaguda y córtala en tiras muy finas.
Pela 2 zanahorias y rállalas finamente.
Mezcla ambos con 3 cucharadas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 30 minutos.
Corta una manzana en cuartos, quítale el corazón y córtala en tiras finas.
Deshuesa 6 dátiles y córtalos en rodajas.
Añade la manzana y los dátiles a la col.
Mezcla 100 g de queso crema con el zumo de una lima.
Pica finamente 5 tallos de perejil y 1/2 manojo de cebollino y mézclalos con la mezcla de queso crema.
Añade 2 cucharadas de sirope de agave y mezcla todo bien.
Mezcla bien la mezcla de queso crema y hierbas con la col marinada, las zanahorias, las manzanas y los dátiles.
Remueve todo bien y sirve el plato.
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