Corta en cuartos la 1/2 col puntiaguda y córtala en tiras muy finas.

Pela 2 zanahorias y rállalas finamente.

Mezcla ambos con 3 cucharadas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 30 minutos.

Corta una manzana en cuartos, quítale el corazón y córtala en tiras finas.

Deshuesa 6 dátiles y córtalos en rodajas.

Añade la manzana y los dátiles a la col.

Mezcla 100 g de queso crema con el zumo de una lima.

Pica finamente 5 tallos de perejil y 1/2 manojo de cebollino y mézclalos con la mezcla de queso crema.

Añade 2 cucharadas de sirope de agave y mezcla todo bien.

Mezcla bien la mezcla de queso crema y hierbas con la col marinada, las zanahorias, las manzanas y los dátiles.

Remueve todo bien y sirve el plato.