Ensalada de col con manzana y dátiles

Name: Ensalada de col con manzana y dátiles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: Repollo puntiagudo; 2 Karotten; 1 Manzana; 6 Dátiles; 1 teaspoon Sal; 100 gram Queso crema; Jugo de lima; 5 stem Perejil; bunch Cebollino; 2 tablespoon Sirope de agave

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Elisakocht

@elisakocht

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Este particular Kohlsalat con manzana y dátiles realmente me ha cautivado, ¡porque simplemente encaja genial en esta época otoñal! ¡El protagonista en este caso no es la col blanca, sino la col puntiaguda! El aliño le da un toque fresco al conjunto y la manzana y los dátiles aportan un dulzor agradable.

Creo que cuanto más te adentras en el tema de la alimentación sana y sostenible, más te preocupas por el tema de cocinar de forma estacional. ¿Y qué podría encajar mejor en el otoño que una receta de temporada con col?

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Ninguno

Tiempo

Preparación

15 minutos

Cocinar

Ninguno

Etiquetas

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

Ingredientes

Porciones

Repollo puntiagudo

Karotten

Manzana

Dátiles

Sal

1 cucharadita

Queso crema

100 gramos

Jugo de lima

Perejil

5 tallos

Cebollino

Sirope de agave

2 cucharadas

Instrucciones

Preparar la col y las zanahorias
- Corta en cuartos la 1/2 col puntiaguda y córtala en tiras muy finas.
- Pela 2 zanahorias y rállalas finamente.
- Mezcla ambas cosas con 3 cucharadas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal y déjalo reposar durante 30 minutos.
Preparar la fruta y los dátiles
- Corta en cuartos una manzana, retira el corazón y córtala en tiras finas.
- Quita el hueso a 6 dátiles y córtalos en rodajas.
- Añade la manzana y los dátiles a la col.
Preparar la mezcla de queso fresco y hierbas
- Mezcla 100 g de queso fresco con el zumo de una lima.
- Pica finamente 5 tallos de perejil y 1/2 manojo de cebollino y mézclalos con la mezcla de queso fresco.
- Añade 2 cucharadas de sirope de agave y mezcla todo bien.
Mezcla final y servir
- Mezcla bien la mezcla de queso fresco y hierbas con la col marinada, las zanahorias, las manzanas y los dátiles.
- Remueve todo bien y sirve el plato.