Albóndigas vegetarianas al estilo griego

Instrucciones

1. Remojar las semillas de lino

   • Pon 3 cucharadas de semillas de lino en 6 cucharadas de agua hirviendo y déjalas en remojo.

2. Hacer la masa

   • Pon los siguientes ingredientes en una batidora (excepto la harina de garbanzos) y tritúralos hasta que la masa siga teniendo trozos:

     • 250 g de judías blancas (de lata)

     • 70 g de copos de avena

     • 3 tomates secos en aceite

     • Hojas de 3 ramas de perejil

     • 1 diente de ajo

     • 1 cucharadita de comino, pimentón y especias para gyros

     • ½ cucharadita de sal

   • A continuación, mezcla la masa picada con 75 g de harina de garbanzos.

3. Formar bolas

   • Humedece tus manos y forma pequeñas bolas con la masa.

4. Freír

   • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.

   • Fríe las bolas durante unos 10 minutos, removiendo regularmente, hasta que estén doradas por todos los lados.

5. Servir

   • Sirve las bolas terminadas junto con zaziki y arroz.