Pon 3 cucharadas de semillas de lino en 6 cucharadas de agua hirviendo y déjalas en remojo.

Pon los siguientes ingredientes en una batidora (excepto la harina de garbanzos) y tritúralos hasta que la masa siga teniendo trozos:

250 g de judías blancas (de lata)

70 g de copos de avena

3 tomates secos en aceite

Hojas de 3 ramas de perejil

1 diente de ajo

1 cucharadita de comino, pimentón y especias para gyros

½ cucharadita de sal

A continuación, mezcla la masa picada con 75 g de harina de garbanzos.

Humedece tus manos y forma pequeñas bolas con la masa.

Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.

Fríe las bolas durante unos 10 minutos, removiendo regularmente, hasta que estén doradas por todos los lados.

Sirve las bolas terminadas junto con zaziki y arroz.