Dhal de lentejas indio
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@elisakocht
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Título: Dhal de lentejas indio Descripción: En los días fríos, no hay nada mejor que un reconfortante dal de lentejas indio.
No en vano, "Garam Masala" significa traducido "especia caliente": su intenso aroma se despliega inmediatamente cuando se añade al aceite caliente y te transporta directamente al mundo de la cocina oriental.
Esta receta de dal de lentejas indio es maravillosamente sencilla y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Las lentejas no tienen que cocerse previamente, sino que se cuecen directamente en la aromática salsa de tomate y leche de coco: ¡un verdadero placer!
Información
Ingredientes
- Cebolla
1
- Diente de ajo
1
- Raíz de jengibre
1 pieza
- Aceite vegetal
2 cucharadas
- Garam Masala
2 cucharadas
- Lenteja roja
250 gramos
- Tomate (en dados)
250 gramos
- Leche de coco
250 gramos
- Sal
- Pimienta Negra
- Yogur
- Perejil
Instrucciones
Preparación
Corta la cebolla en dados.
Pica finamente el diente de ajo y el jengibre.
Freír la base
Calienta un poco de aceite en una olla.
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre.
Añade 2 cucharadas de Garam Masala y remueve brevemente.
Añadir las lentejas
Añade 250 g de lentejas y rehógalas brevemente.
Preparar la salsa
Desglasa las lentejas con 250 g de tomate troceado, 250 g de leche de coco y 100 ml de agua.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Sazonar
Sazona con sal y pimienta.
Servir
Sirve el curry de lentejas y adórnalo con yogur y perejil fresco (opcionalmente también con cilantro).