Sopa de tomate con tomates asados
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Hace 3 meses
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Elisakocht
@elisakocht
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¡Esta sopa de tomate al horno es una verdadera explosión de sabor! A diferencia de la sopa de tomate tradicional, en esta receta los tomates adquieren un intenso aroma tostado al hornearse y desarrollan un dulzor natural. Una sopa de tomate abundante que no solo sabe bien en invierno. La sopa de tomate al horno se cubre con un chorrito de nata o una cucharada de crème fraîche, lo que la hace maravillosamente cremosa y le da al plato el toque perfecto. La leche de coco, que se añade al final, le da al plato un toque oriental. Uno de mis platos favoritos, ya que la sopa se prepara de forma tan rápida y sencilla.
Información
Descripción general
Dificultad
Picor
Tiempo
Preparación
Cocinar
Etiquetas
Ingredientes
Porciones
4
- Tomate
1 kilogramo
- Pimiento Rojo
1
- Cebolla
1
- Aceite de oliva
5 cucharadas
- Caldo de verduras
500 mililitros
- Mezcla de hierbas
- Leche de coco enlatada
1
- Crème Fraîche
Instrucciones
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Asar las verduras
Extiende las verduras preparadas uniformemente en la bandeja de horno.
Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Mete las verduras en el horno durante 20 minutos.
En los últimos 5 minutos, enciende la función de grill para conseguir un bonito dorado.
3. Triturar la sopa
Saca las verduras del horno y mételas en una batidora.
Añade hierbas frescas y cubre las verduras con un poco de caldo de verduras.
Tritura todo bien hasta obtener una sopa homogénea.
4. Incorporar la leche de coco
Añade una lata de leche de coco a la sopa triturada.
Tritura de nuevo brevemente hasta que todo esté bien mezclado.
5. Calentar y servir la sopa
Calienta la sopa de nuevo en una olla.
Sírvela con hierbas frescas y una cucharada de crème fraîche.