Tofu Teriyaki
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@elisakocht
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Título: Tofu Teriyaki
Descripción: ¡Este delicioso Tofu Teriyaki vegano es definitivamente uno de mis favoritos de la cocina japonesa!
Quizás conozcas el Teriyaki más en combinación con pollo, pero la aromática salsa Teriyaki también combina perfectamente con el tofu. ¡Junto con verduras frescas y crujientes, se crea una verdadera experiencia de sabor!
Teriyaki se refiere a una forma tradicional japonesa de preparación en la que la carne, el pescado o las verduras se marinan en una salsa de soja agridulce y luego se asan a la parrilla. El adobo clásico de salsa de soja, mirin (vino dulce japonés) y azúcar proporciona el aroma inconfundible. En esta variante vegetariana, reemplazamos la carne y el pescado con tofu y verduras, ¡una alternativa saludable, nutritiva e increíblemente deliciosa!
Información
Ingredientes
- Tofu
500 gramos
- Speisestärke
5 cucharadas
- Ajo (granulado)
1 cucharadita
- Sal
1 cucharadita
- Pimienta Negra
- Aceite vegetal
1 cucharada
- Brócoli
400 gramos
- Pimiento Rojo (en Aros)
1
- Dientes de ajo
2
- Sirope de agave
4 cucharadas
- Mirin
1 cucharada
- Salsa de soja
5 cucharadas
- Fideos de arroz
250 gramos
Instrucciones
1. Prepara el horno y la bandeja para hornear
Precalienta el horno a 200 °C (calor superior/inferior).
Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
2. Prepara y marina el tofu
Exprime bien el tofu y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, mezcla el tofu con 2 cucharadas de maicena, ajo en polvo, sal y pimienta.
Agrega 1 cucharada de aceite y mezcla todo bien.
Distribuye los cubos de tofu en la bandeja para hornear y hornea durante unos 25 minutos, volteándolos una vez.
3. Cocina el brócoli
Pon a hervir agua con sal en una olla.
Cocina el brócoli durante unos 5 minutos hasta que esté al dente y luego déjalo escurrir.
4. Prepara la salsa
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Calienta en una sartén a fuego alto sirope de agave, ajo y salsa de soja.
Agrega agua y lleva la mezcla a ebullición.
En una taza, mezcla el resto de la maicena con 2 cucharadas de agua y agrega esta mezcla a la salsa, revolviendo constantemente.
Agrega pimiento y cebollas y deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 1–2 minutos.
5. Completa el plato
Agrega el tofu horneado y el brócoli a la sartén con la salsa y asegúrate de que todo quede bien cubierto con la salsa por todos los lados.
Sirve la salsa de tofu y brócoli junto con los fideos de arroz.