Lava bien las patatas.
Cuécelas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Alérgenos
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© 2025 Rocely, Versión 0.8.1
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Elisakocht
99 recetas
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Tiempo
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Preparación
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Cocinar
30 min
900 gramos
1 cucharadita
1200 gramos
1
4 cucharadas
70 gramos
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Hace 5 meses
Traducido
Mi nueva ensalada favorita: ¡una ensalada vegana de patata con hierbas frescas! ¡Así es como me imagino la guarnición perfecta para la barbacoa! ¿Ensalada de patata sin la mayonesa clásica y cremosa? Suena inusual, ¡pero sabe increíblemente bien! Esta ensalada es una verdadera explosión de sabor. Todo comenzó con mi búsqueda de una alternativa ligera y saludable a las habituales variantes de ensalada de patata, más pesadas. Quería algo fresco, que no fuera tan pesado para el estómago, pero que estuviera lleno de sabor. La selección de recetas veganas y ligeras era limitada, así que creé mi propia versión: una refrescante ensalada vegana de patata con muchas hierbas frescas.
Suave
Fácil
50 min
Picor
Suave
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 min
Preparación
20 min
Cocinar
30 min
900 gramos
1 cucharadita
1200 gramos
1
4 cucharadas
70 gramos
1 cucharadita
3 cucharaditas
1 cucharadita
Lava bien las patatas.
Cuécelas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Parte la cebolla por la mitad.
Corta finamente una mitad en dados.
Corta la otra mitad en aros.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
Añade los dados de cebolla y sofríelos.
Desglasa con vinagre de vino blanco, 100 g de agua y pasta de verduras.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3–4 minutos.
Parte por la mitad o en cuartos las patatas cocidas (con piel).
Vierte el aliño caliente sobre las patatas.
Remueve regularmente para que las patatas absorban bien el aliño.
Pica finamente las hierbas frescas.
Mezcla el resto del aceite, la miel y la mostaza.
Añade esta mezcla junto con las hierbas picadas y los aros de cebolla a las patatas.
Sazona todo con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
Remueve bien de nuevo y sirve las patatas.
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