Ensalada de arroz mexicana

Name: Ensalada de arroz mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 gram Arroz de grano largo; 1 Judía roja enlatada; 1 Maíz (lata pequeña); 1 Pimiento; 1 Tomate; 1 Cebolla Roja; 3 tablespoon Aceite de oliva; 2 tablespoon Jugo de limón; 2 tablespoon Pasta de tomate; teaspoon Sal; teaspoon Korianderpulver; teaspoon Gemahlener Kreuzkümmel; teaspoon Paprikapulver; 1 dash Cayennepfeffer; 2 tablespoon Perejil

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Hace 3 meses

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Elisakocht

@elisakocht

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Título: Ensalada de arroz mexicana. Descripción: Una rápida ensalada de arroz mexicana, preparada con pocos ingredientes, ¡así es como me gusta! Si tienes prisa, pero aun así quieres disfrutar de una ensalada saludable y deliciosa, esta receta es perfecta. Si te sobra arroz del día anterior (porque la cantidad ha sido mayor de lo planeado), esta ensalada de arroz es ideal para aprovechar las sobras. La combinación de verduras frescas, frijoles abundantes y arroz suelto es simplemente deliciosa. Rematada con las especias adecuadas, se crea una ensalada maravillosamente picante de inspiración mexicana.

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Suave

Tiempo

Preparación

15 minutos

Cocinar

10 minutos

Etiquetas

Vegano

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

Ingredientes

Porciones

Arroz de grano largo

200 gramos

Judía roja enlatada

Maíz (lata pequeña)

Pimiento

Tomate

Cebolla Roja

Aceite de oliva

3 cucharadas

Jugo de limón

2 cucharadas

Pasta de tomate

2 cucharadas

Sal

Korianderpulver

Gemahlener Kreuzkümmel

Paprikapulver

Cayennepfeffer

1 chorrito

Perejil

2 cucharadas

Instrucciones

Cocinar el arroz y dejar enfriar:

Cocina el arroz de grano largo según las instrucciones del paquete.
Déjalo enfriar por completo (lo mejor es durante al menos 12 horas para promover el almidón resistente y ahorrar calorías).

Preparar las verduras:

Corta el pimiento, el tomate y la cebolla en dados pequeños.
Escurre el maíz y los frijoles rojos en un colador.

Mezclar:

Pon el arroz enfriado en un tazón grande.
Añade los frijoles rojos, el maíz, el pimiento cortado en dados, el tomate y la cebolla.

Sazonar:

Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el puré de tomate y todas las especias (sal, cilantro en polvo, comino, pimentón, pimienta de cayena) en un tazón pequeño.

Probar y refinar:

Vierte la mezcla de especias sobre la ensalada.
Añade el perejil picado (o el cilantro).
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se combinen los sabores.

Servir:

La ensalada se puede servir inmediatamente, pero también está deliciosa si se deja reposar un poco antes de servir.