Arroz frito con huevo y verduras, como en el restaurante
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@elisakocht
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¿Te gusta tanto el abundante arroz frito del restaurante chino? Ya sea como guarnición o plato principal, es rápido de hacer y simplemente delicioso. A diferencia de muchas versiones de restaurantes, este arroz frito con huevo y verduras no contiene potenciadores del sabor ni glutamatos. Tradicionalmente, para el arroz frito se utiliza arroz cocido del día anterior, lo que hace que esta receta sea perfecta para aprovechar las sobras. ¡Una sartén de arroz rápida y sencilla que siempre funciona!
Información
Ingredientes
- Dientes de ajo
2
- Karotten
2
- Pimiento Rojo
1
- Cebolla de verdeo
2
- Aceite vegetal
3 cucharadas
- Kurkuma
1 cucharadita
- Paprikapulver
1 cucharadita
- Arroz basmati cocido sobrante
450 gramos
- Eier
4
- Salsa de soja
3 cucharadas
- Guisantes congelados
2 puñado
Instrucciones
Preparación
Pelar y picar finamente el ajo.
Cortar las zanahorias en dados.
Cortar el pimiento en dados.
Cortar las cebolletas en aros.
Freír las verduras
Freír todas las verduras en aceite durante unos 5 minutos.
A continuación, añadir las especias y freír brevemente.
Añadir el arroz
Después de 3-4 minutos, añadir el arroz a la sartén.
Remover bien y seguir friendo.
Incorporar el huevo
Después de otros 5 minutos, hacer un agujero en el centro de la sartén con una cuchara.
Mezclar el huevo y la salsa de soja en un cuenco.
Verter la mezcla de huevo y salsa de soja en el centro de la sartén.
Remover constantemente para que el huevo se mezcle con el arroz y los círculos de huevo se hagan cada vez más grandes.
Servir
En cuanto el huevo esté cuajado, mezclar bien y servir.