Una vez que pruebes esta boloñesa vegetariana, ¡no querrás otra! La preparación sigue el principio clásico de la boloñesa, pero en lugar de carne se utiliza carne picada vegetal. Con las especias adecuadas y la preparación correcta, sabe tan auténtica que ni siquiera los amantes de la carne notarán la diferencia.  El secreto está en la base: zanahorias, apio y cebollas se doran primero en la sartén para que desarrollen todo su aroma. Un generoso chorro de vino tinto aporta el toque de sabor perfecto, desglasando las verduras y la carne picada vegetal y cociendo a fuego lento junto con tomate triturado. Terminada con hierbas italianas, se crea una salsa increíblemente aromática. ¡Después de esto, nunca querrás disfrutar tu pasta de otra manera!