Arroz Djuvec
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@elisakocht
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¡El arroz Djuvec es un plato tradicional de los Balcanes que me encantó de inmediato! La combinación de arroz y verduras frescas no solo lo hace increíblemente delicioso, sino también maravillosamente sencillo. Es especialmente común y popular en Croacia, Bosnia-Herzegovina, Serbia y Macedonia.
Una gran ventaja de esta receta: todo se cocina en una sola sartén, sin necesidad de cocer el arroz previamente. ¡Sencillo, aromático y perfecto para cualquier ocasión!
Información
Ingredientes
- Cebolla
1
- Pimientos
2
- Aceite vegetal
3 cucharadas
- Arroz
150 gramos
- Tomate
100 gramos
- Ajvar
50 gramos
- Diente de ajo prensado
1
- Pasta de tomate
1 cucharada
- Tomate enlatado
200 gramos
- Sal
1 cucharadita
- Paprikapulver
1 cucharadita
- Guisante congelado
100 gramos
Instrucciones
Freír las verduras
Cortar en dados 1 cebolla.
Cortar en dados 2 pimientos.
Freír en un poco de aceite durante unos 3 minutos.
Añadir el arroz y los tomates
Añadir el arroz a la olla.
Añadir tomates frescos en trozos y sofreír brevemente.
Preparar la salsa
Añadir ajvar, 1 diente de ajo, concentrado de tomate y tomates enlatados.
Sazonar con sal y pimentón.
Reducir
Añadir unos 400 ml de agua.
Dejar reducir todo hasta que el arroz esté cocido.
Pasos finales
Añadir los guisantes congelados y calentar brevemente.
Si es necesario, añadir un poco más de agua.