Pela la patata y rállala groseramente.

Pon la patata rallada en un paño de cocina y escúrrela para eliminar el exceso de líquido.

Pela las zanahorias y rállalas también groseramente. Añádelas a las patatas.

Parte el puerro por la mitad y córtalo en aros finos.

Corta el pimiento en dados pequeños.

Corta la col puntiaguda en tiras finas.

Añade las verduras cortadas a la masa de patata y zanahoria y mézclalo todo bien.

En un cuenco aparte, mezcla todos los ingredientes restantes (excepto 100 g de queso rallado) y añade esta mezcla a la masa de patata.

Remuévelo todo bien.

Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la masa terminada sobre ella.

Hornea todo en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, espolvorea el resto del queso (100 g de queso rallado) sobre la pizza de patata y hornéala durante otros 30 minutos a 180 °C.

Opcional: Sirve la pizza de patata con requesón de hierbas fresco y decórala con un poco de perejil y cebolletas.