Mezcla la harina, el yogur y la sal hasta obtener una masa homogénea, pero muy pegajosa. Enharina ligeramente la masa y divídela en 4 porciones iguales. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Pon unas gotas de aceite en cada porción de masa y aplánalas con una cuchara para formar mini-pizzas redondas. Deja el borde un poco más alto y forma un hueco ancho en el centro para el relleno.

1 cebolla roja pequeña

2 cucharadas de Ajvar

1 diente de ajo

1 tomate

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de zumaque (opcional)

1/4 cucharadita de comino

2 cucharadas de aceite

Calienta un poco de aceite en una sartén, dora la carne picada vegetariana durante 3 minutos y luego añade la salsa triturada. Deja que hierva a fuego lento brevemente.

Extiende 1-2 cucharadas de la mezcla de carne picada uniformemente en el hueco de las bases de masa. Hornea las mini-pizzas durante 25 minutos a 200 °C en el horno precalentado.

Mientras las pizzas están en el horno, corta los tomates cherry en rodajas, lamina los pepinos a lo largo con un pelador o una mandolina y pica el perejil groseramente.

Una vez que las pizzas turcas estén horneadas, cúbrelas con tzatziki y los aderezos preparados y sírvelas calientes. ¡Buen provecho!