Nuggets vegetarianas crujientes
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Hace 3 meses
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Elisakocht
@elisakocht
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¡Estas crujientes nuggets vegetarianas al horno son simplemente fantásticas! Con solo unos pocos ingredientes y rápidas de hacer, son una de mis recetas favoritas. Gracias al rebozado, quedan deliciosamente crujientes por fuera y maravillosamente jugosas por dentro. He refinado las nuggets con especias asiáticas y he servido una salsa agridulce para mojar, ¡todos quedaron encantados! La gran ventaja: las nuggets se hornean hasta quedar doradas y crujientes, lo que evita las molestas salpicaduras de grasa en la cocina. Además, como no flotan en aceite, también son mucho más saludables.
Información
Descripción general
Dificultad
Picor
Tiempo
Preparación
Cocinar
Etiquetas
Ingredientes
Porciones
2
- Coliflor
- Harina (de trigo) para todo uso
1 taza
- Eier
2
- Harina Panko
- Gewürzmischung deiner Wahl
1 cucharadita
- Aceite vegetal
3 cucharadas
Instrucciones
Preparar la coliflor
Corta la coliflor en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y luego divídelas en floretes del tamaño de un bocado.
Preparar la estación de rebozado
Prepara tres cuencos:
Uno con harina.
Uno con huevos batidos (para la versión vegana: partes iguales de agua y fécula de maíz).
Uno con una mezcla de partes iguales de pan rallado y panko, refinado con 1–2 cucharaditas de una especia de tu elección (en mi caso, fue una mezcla de inspiración asiática).
Rebozar
Pasa los floretes de coliflor uno tras otro primero por la harina, luego por la mezcla de huevo o fécula de maíz y finalmente por la mezcla de pan rallado.
Hornear
Coloca los trozos de coliflor rebozados en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornea a 180 °C durante un total de 40 minutos. Úntalos con un poco de aceite cada 10 minutos y dales la vuelta hasta que estén bien crujientes.
¡Buen provecho!