Existe una versión vegetariana de Adana Kebap, ¡y, estrictamente hablando, este plato turco es incluso vegano! Adana Kebap son originalmente brochetas de carne que provienen de la ciudad de Adana, en el sur de Turquía, de ahí su nombre. Intenté imitarlos lo mejor posible en una versión vegetariana y ¡quedé absolutamente encantado con el sabor y la consistencia! Los frijoles rojos y los frijoles negros forman la base de la versión sin carne. Además de la excelente textura, las especias adecuadas son cruciales para darle al kebab vegetariano ese toque picante típico. Normalmente, las brochetas se preparan en la parrilla de carbón, ¡pero una sartén también sirve!