Para la nata vegana es importante asegurarse de que contenga lecitina de soja, para que la grasa de coco no se separe al enfriarse el Panna Cotta.
Para una alternativa aún más saludable, se puede usar la misma cantidad de xilitol en lugar de azúcar.
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Panna Cotta Vegana de Coco
Panna Cotta Vegana de Coco
Roland
69 recetas
Ninguno
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
1 h 0 min
Cocinar
Ninguno
Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Leche de coco (cremosa batida)
400 mililitros
- nata vegana (con lecitina de soja)
200 mililitros
- Crema de coco
50 gramos
- Azúcar
60 gramos
- Agar-Agar
1 cucharadita
- Vainilla
- ralladura de naranja
- Sal
1 pizca
Roland
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Ninguno
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Intermedio
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Roland
69 recetas
30 vistas
Hace 4 meses
Traducido
Después de muchos intentos, lo logré: El mejor Panna Cotta de Coco del mundo. La receta fue mejorada cuidadosamente por mí durante varias semanas con muchos intentos. Deja que tú y tus seres queridos disfruten de esta delicia.
Ninguno
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
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Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Leche de coco (cremosa batida)
400 mililitros
- nata vegana (con lecitina de soja)
200 mililitros
- Crema de coco
50 gramos
- Azúcar
60 gramos
- Agar-Agar
1 cucharadita
- Vainilla
- ralladura de naranja
- Sal
1 pizca
¡Todo listo! ¡A disfrutar!
¿Quieres compartir lo que cocinaste?
Mezcla la leche de coco y la nata vegana en una olla.
Tamiza lentamente el agar-agar y mezcla.
Mezcla la vainilla, la ralladura de naranja y la sal.
Lleva todo a ebullición lentamente.
Incorpora el azúcar.
Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Porciona y deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 a 20 minutos.
Deja reposar en el refrigerador durante la noche.
La decoración del Panna Cotta no está incluida en los ingredientes de la receta. Te recomiendo un espejo de espino amarillo.
Mezcla 100ml de zumo de espino amarillo con 1/4 de cucharadita de agar-agar en frío.
Calienta lentamente y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Vierte en una botella dispensadora y deja enfriar brevemente a temperatura ambiente, ¡pero no dejes que gelifique!
Decora a tu gusto.
Además, por ejemplo, ¡un sorbete casero de arándanos combina perfectamente!
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