Crema de calabaza cremosa
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Hace 4 meses
@Narindra
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Información
Ingredientes
- Calabaza Hokkaido
1 pieza
- Calabaza Hokkaido
1 pieza
- Cebolla
1 pieza
- Cebolla
1 pieza
- Diente de ajo
2 piezas
- Diente de ajo
2 piezas
- Raíz de jengibre
20 gramos
- Raíz de jengibre
20 gramos
- Agua
1 litro
- Agua
1 litro
- Caldo de verduras
1 cucharada
- Caldo de verduras
1 pieza
- Leche de coco
125 gramos
- Leche de coco
125 gramos
- Sal
1 pieza
- Sal
1 pieza
- Pimienta Negra
1 cucharadita
- Pimienta Negra
1 pieza
- Aceite de semilla de calabaza
10 piezas
- Aceite de semilla de calabaza
10 cucharadas
- Semilla de calabaza
20 gramos
- Semilla de calabaza
20 gramos
Instrucciones
PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES
Lavar el Hokkaido y cortarlo en cuartos -con ayuda de una cuchara, quitar las semillas. - Luego cortar la calabaza en trozos del mismo tamaño para que se cocine uniformemente.
Preparación de otros ingredientes
Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos también en trozos grandes
Rallar el jengibre
Mezclar el agua y las 2 cucharadas de caldo
PREPARACIÓN Y MEZCLA DE TODOS LOS INGREDIENTES
Poner el aceite en una olla y calentarlo. Añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
Sofreír brevemente el jengibre y el ajo
Luego añadir la calabaza.
Sofreír todos los ingredientes juntos para que se desarrolle el aroma de la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cuando ya no quede líquido, rellenar con la mezcla de caldo.
Dejar cocer durante 30 minutos.
FINALIZACIÓN Y EMPLATADO
Después de 30 minutos de cocción, retirar del fuego y triturar todo con una batidora de mano. Dejar cocer un poco más y añadir la leche de coco. Sazonar con sal y pimienta. Servir en un bol de sopa, decorar con un poco de aceite de calabaza y unas semillas de calabaza y ¡listo! ¡Buen provecho!