Przygotowanie
- 1
Obierz ziemniaki.
Kluski Śląskie
1 godz 0 min·81 wyświetleńPrzetłumaczono
Kluski Śląskie to rozgrzewający przysmak kuchni polskiej, szczególnie uwielbiany na Śląsku. Te cudownie miękkie, bezglutenowe kluski wyróżniają się charakterystycznym wgłębieniem pośrodku, które nie tylko dodaje im uroku – to sprytne rozwiązanie, by pomieścić bogate sosy i grawies, zapewniając, że każdy kęs będzie pełen smaku.
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bez laktozy
Bezglutenowe
1155kcal
4 Porcje · 1292 g
Białko
30 g
Węglowodany
237 g
Tłuszcz
6 g
Błonnik
17 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Ziemniak1½ kilogramy
- Jajko1
- Sól15 gramy
- Skrobia ziemniaczana3 łyżki stołowe
Gotowanie ziemniaków
- 2
Włóż obrane ziemniaki do dużego garnka.
- 3
Zalej je wodą i dodaj sporą szczyptę soli.
- 4
Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie, około 20-25 minut.
25 min - 5
Bardzo dobrze odcedź ziemniaki i pozwól im odparować przez kilka minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Ugniecenie ziemniaków
- 6
Gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe, ugnieć je na gładką masę. Upewnij się, że nie ma grudek, aby uzyskać najlepszą konsystencję klusek.
Przygotowanie ciasta
- 7
Dodaj 1 duże jajko i 15 gramów soli do ugniecionych ziemniaków.
- 8
Stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną, zaczynając od 2 łyżek stołowych.
- 9
Wymieszaj wszystko, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące; w razie potrzeby dodaj więcej mąki ziemniaczanej (łącznie do 4 łyżek stołowych).
Formowanie klusek
- 10
Bierz małe porcje ciasta i formuj z nich kulki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
- 11
Delikatnie wciśnij palec w środek każdej kulki, aby utworzyć płytkie wgłębienie, a nie pełną dziurę. To wgłębienie pomaga utrzymać sos.
Gotowanie klusek
- 12
Zagotuj duży garnek obficie osolonej wody.
- 13
Ostrożnie dodawaj uformowane kluski do wrzącej wody partiami, aby nie przepełnić garnka.
- 14
Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 1-2 minuty.
2 min - 15
Wyjmij ugotowane kluski z garnka łyżką cedzakową.
Podawanie
- 16
Podawaj ciepłe Kluski Śląskie natychmiast z tradycyjnymi dodatkami.
- 17
Świetnie pasują do bogatego brązowego sosu, pikantnego pieczonego mięsa lub słodkiej smażonej cebuli.
- 18
Kremowy sos grzybowy to również fantastyczna opcja, aby uzupełnić te delikatne kluski.
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.