Pan Pizza für Partys (2 Bleche)

In einer Schüssel 5 g Trockenhefe in 300 ml Milch auflösen.

Gib 300 g Mehl und 5 g Honig zur Mischung.

Rühre, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lass den Poolish 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Nach dem Ruhen den Poolish für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nimm den Poolish aus dem Kühlschrank.

In einer großen Schüssel den Poolish mit 400 ml Milch vermischen, in der 30 g Salz aufgelöst wurden.

Gib 700 g Mehl in die Schüssel.

Knete die Mischung, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

In eine große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken

Für 48 Stunden in den Kühlschrank stellen

Nimm den Teig etwa 1-2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank.

Teile den gesamten Teig in 2 gleich große Kugeln.

Schneide 5 Kugeln Mozzarella di Buffala in Scheiben und lege sie auf ein Nudelsieb.

Lass den Mozzarella mindestens 30 Minuten abtropfen.

In einer Schüssel die 2 Dosen Mutti Tomatensauce mit 15 g Salz vermischen und gut verrühren.

Lass die Dose Mais abtropfen.

Würfle den Schinken in kleine Stücke.

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Fette zwei Backbleche großzügig mit 20 g Butter ein.

Nimm eine Teigkugel und ziehe sie über eines der vorbereiteten Backbleche, so dünn wie möglich, ohne Löcher zu machen.

Wiederhole dies mit der zweiten Teigkugel und dem anderen Backblech.

Verteile die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf beiden ausgerollten Pizzaböden.

Verteile die abgetropften Mozzarella di Buffala Scheiben über der Sauce auf beiden Pizzen.

Streue den abgetropften Mais gleichmäßig über den Mozzarella.

Streue zum Schluss den gewürfelten Schinken über die Pizzen.

Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten bei 180°C (350°F).

Backe, bis die Kruste goldbraun ist.

Nimm die Pizzen aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest.

In großzügige Quadrate schneiden und heiß deinen Partygästen servieren!