Загрей фурната си до 200°C (390°F) на горен/долен нагревател.
Разрежи 1 кг брашнести картофи наполовина и ги постави с разреза нагоре върху тава, покрита с хартия за печене.
Печи картофите около 50 минути в предварително загрятата фурна, докато омекнат.
Прекарай изпечените картофи през преса за картофи. По желание можеш да отстраниш кората предварително или да я махнеш от пресата след пресоване.
Остави пресованите картофи да се изпарят добре и след това ги прибери за една нощ, добре покрити, на хладно място, например в хладилника.