Класически пухкави палачинки с ванилия – лесни и бързи за приготвяне

Name: Класически пухкави палачинки с ванилия – лесни и бързи за приготвяне
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Яйце; 25 грама Захар; 25 грама Масло; 125 милилитра Мляко; 100 грама Пшенично брашно; 7½ грама Бакпулвер; 5 грама Ванилова Захар; 1 грам Сол

30 мин·76 прегледаПреведено

Roland

49 рецепти

Тези класически, пухкави палачинки са истинско удоволствие и събуждат детски спомени! Те са идеални за уютна закуска през уикенда или като сладко подсилване между храненията. Особеното в тази рецепта е техниката да се добави малко вода в тигана и да се покрие, което придава на палачинките невероятно кадифена повърхност и чудесно нежна текстура. Аз съм усъвършенствал тази рецепта през годините, за да гарантирам, че всяка хапка е малко парченце рай. Насладете им се чисти или с любимите си гарнитури – истинска класика, която винаги се получава!

Алергени

Вегетариански

Пескетариански

Халал

810ккал

2 Порции · 300 g

Протеини

23 g

Въглехидрати

108 g

Мазнини

31 g

Фибри

5 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Яйце1
Захар25 грама
Масло25 грама
Мляко125 милилитра
Пшенично брашно100 грама
Бакпулвер7½ грама
Ванилова Захар5 грама
Сол1 грам

Подготовка

1
Разтопете маслото в малка тенджера или в микровълнова печка и го оставете настрана да се охлади леко.

Приготвяне на тестото

2
Сложете яйцето и захарта в голяма купа. Разбийте сместа с бъркалка или ръчен миксер до пухкавост, докато захарта се разтвори напълно и сместа стане светла и кремообразна.
3
Разбъркайте млякото и разтопеното, леко охладено масло в яйчената смес, докато всичко се комбинира добре.
4
Пресейте брашното, бакпулвера, ваниловата захар и солта директно в течната смес. Разбъркайте всичко внимателно, докато почти не останат бучки брашно. Внимавайте да не разбърквате прекалено много, иначе палачинките ще станат жилави.

Пържене

5
Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете много малко растително масло и избършете излишното масло с кухненска хартия. Тиганът трябва да е само леко намазнен.
6
Изсипете около 2-3 супени лъжици тесто за всяка палачинка в тигана. Пържете палачинките около 1 минута от първата страна, докато се образуват малки мехурчета по повърхността и краищата леко се стегнат.
1 мин
7
След това с бутилка със спрей или чаена лъжичка добавете около 1 супена лъжица вода в тигана, но не директно върху палачинките. Веднага поставете капак върху тигана.
8
Пържете палачинките под капак за още около 30 секунди от втората страна, докато станат златистокафяви и изпечени. Парата ги прави особено кадифени и пухкави.
30 с
9
Повторете процеса с останалото тесто, докато всички палачинки са готови. Добавете отново малко масло, ако е необходимо.