Przygotowanie krewetek
- 1
Obierz krewetki, jeśli to konieczne, i usuń czarną nitkę. W misce wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, posiekanym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Pozostaw je do marynowania, podczas gdy przygotowujesz resztę.
Kremowe risotto z krewetkami: łatwy i pyszny przepis w 25 minut
25 min·125 wyświetleńPrzetłumaczono
Risotto, to pocieszające danie pochodzące z północnych Włoch, to znacznie więcej niż zwykły gotowany ryż. To symfonia tekstur i smaków, gdzie każde ziarno ryżu Arborio lub Carnaroli jest delikatnie otulone kremowym sosem. To risotto z krewetkami to szybka i elegancka wersja klasyka, idealna dla tych, którzy szukają wykwintnego dania bez spędzania godzin w kuchni. Jego bogactwo pochodzi z kremowości nadanej przez parmezan i masło, zrównoważonej delikatnością krewetek i aromatyczną nutą białego wina. To danie, które rozgrzewa serce i zachwyca podniebienie, idealne na kolację w tygodniu lub specjalną okazję.
Alergeny
Bezglutenowe
2960kcal
4 Porcje · 1650 g
Białko
128 g
Węglowodany
248 g
Tłuszcz
153 g
Błonnik
11 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Riz Arborio300 gramy
- Krewetka400 gramy
- Bulion warzywny1 litr
- Cebula1
- Czosnek2 ząbki
- Masło50 gramy
- Oliwa z oliwek4 łyżki stołowe
- Białe wino100 mililitry
- Parmesan60 gramy
- śmietanka płynna100 mililitry
- Sól1
- Czarny pieprz1
- Pietruszka1
Baza risotto
- 2
W dużym garnku z grubym dnem rozpuść 25 g masła z 2 łyżkami oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- 3
Dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj ją delikatnie, aż stanie się przezroczysta, nie pozwalając jej się zarumienić.
Prażenie ryżu
- 4
Dodaj ryż arborio do garnka i dobrze mieszaj przez 2 minuty, aby każde ziarno było dobrze pokryte tłuszczem.
2 min - 5
Wlej wytrawne białe wino i pozwól mu prawie całkowicie odparować, stale mieszając.
Gotowanie risotto
- 6
Zacznij dodawać gorący bulion warzywny, po jednej chochli na raz. Delikatnie mieszaj i poczekaj, aż płyn zostanie prawie całkowicie wchłonięty, zanim dodasz kolejną chochlę.
- 7
Kontynuuj ten proces przez około 18 minut, regularnie mieszając. Ryż powinien stać się kremowy i lekko twardy w środku (al dente).
18 min
Gotowanie krewetek
- 8
W połowie gotowania ryżu (po około 9-10 minutach) rozgrzej patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek.
10 min - 9
Dodaj marynowane krewetki i szybko podsmażaj przez 2 do 3 minut, aż będą różowe i tylko ugotowane. Nie przegotuj ich.
3 min
Wykończenie i podanie
- 10
Gdy ryż będzie ugotowany, zdejmij garnek z ognia. Wymieszaj z ugotowanymi krewetkami, resztą masła (25 g) i świeżo startym parmezanem.
- 11
Jeśli chcesz jeszcze bardziej kremowe risotto, dodaj w tym momencie śmietankę płynną.
- 12
Dobrze wymieszaj, aby uzyskać kremową konsystencję. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- 13
Podawaj natychmiast, posypane posiekaną świeżą natką pietruszki.
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.