Протеинови спаначени шпецли с лук и шунка (без мляко)

Размрази замразения пасиран спанак. Можеш да го свариш за кратко.

Обели лука и го нарежи на ситни кубчета.

Нарежи шунката на малки кубчета.

Настържи прясно индийското орехче.

Разбъркай яйцата, размразения спанак, солта, пипера и настърганото индийско орехче в голяма купа.

Добавяй брашното постепенно и разбъркай енергично, докато се получи гъсто тесто. Внимавай да не останат бучки.

Кипни обилно количество вода в голяма тенджера. Посоли водата леко. Температурата трябва да е около 100°C (212°F).

Прекарай тестото на порции през сито за шпецли или преса за шпецли директно във врящата вода. Вари шпецлите около 2 минути, докато изплуват на повърхността.

Извади готовите шпецли с решетъчна лъжица и ги отцеди веднага в цедка. Изплакни ги веднага след това за кратко със студена вода, за да не залепнат.

Загрей зехтина в голям тиган на средна температура.

Добави нарязания на кубчета лук в тигана и го запържи докато стане прозрачен.

Добави кубчетата шунка и ги запържи за около 3 минути, докато станат леко хрупкави.

Добави сготвените шпецли в тигана и разбъркай всичко добре, за да се смесят ароматите. Овкуси всичко на вкус със сол и пипер.

Сервирай протеиновите спаначени шпецли веднага и се наслади на ястието си!