Приготвяне на бешамел соса
- 1
Разтопи маслото на среден огън в тенджера.
- 2
След като маслото се разтопи, разбъркай брашното с бъркалка. Остави сместа да къкри около 2 минути при непрекъснато бъркане, за да получиш светла запръжка (ру). Внимавай да не покафенее.
2 мин - 3
Свали тенджерата за кратко от котлона и постепенно добави студеното или леко затоплено мляко при непрекъснато бъркане с бъркалка. Това е важно, за да избегнеш бучки.
- 4
Върни тенджерата на котлона и остави соса да заври при непрекъснато бъркане. След това го остави да къкри на слаб огън около 10-15 минути, докато се сгъсти и вкусът на брашното изчезне. Разбърквай от време на време, за да не загори.
15 мин - 5
Подправи бешамел соса обилно със сол, черен пипер и щипка прясно настъргано индийско орехче.
- 6
Наслади се на този супер вкусен Класически Бешамел. Той е перфектната основа за много ястия!