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© 2026 Rocely • Versión 1.0.7

Flammkuchen con Espárragos

Flammkuchen con Espárragos Recipe Image

Ninguno

Fácil

35 min

Picor

Ninguno

Dificultad

Fácil

Tiempo

35 min

Preparación

20 min

Cocinar

15 min

94 vistas

Traducido

Flammkuchen crujiente con espárragos verdes y blancos frescos, cebolla roja aromática, tomates secos y una base cremosa de nata agria y crème fraîche, realzado con una colorida mezcla de hierbas primaverales y piñones. Un plato de temporada destacado, rápido de preparar y perfecto para la primavera o como una comida ligera de verano.

Ninguno

Fácil

35 min

Picor

Ninguno

Dificultad

Fácil

Tiempo

35 min

Preparación

20 min

Cocinar

15 min

Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
  • Base para tarta flambeada

    1

  • Crème Fraîche

    125 gramos

  • Crema Agria

    200 gramos

  • Tomate Seco al Sol en Aceite de Oliva

    120 gramos

  • Espárrago verde

    80 gramos

  • Espárrago Blanco

    80 gramos

  • Cebolla Roja

    1

  • Sal de ortiga

  • Pimienta variada

  • Perejiles

    2

  • Apio de monte

  • Romero

  • Tomillo

  • Cebollino

  • Acedera

    1

  • Orégano

  • Hoja de hinojo

  • hoja de diente de león

  • Menta

  • Salvia

  • Hisopo

Preparación:

  1. 1

    Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo (o según las instrucciones del paquete de las bases de flammkuchen). Prepara una bandeja de horno.

  2. 2

    Lava los espárragos verdes y retira los extremos leñosos. Dependiendo del grosor, pela el tercio inferior si es necesario.

  3. 3

    Lava los espárragos blancos, pélalos completamente y retira los extremos leñosos.

  4. 4

    Corta ambos tipos de espárragos en trozos del tamaño de un bocado o en tiras finas, en diagonal.

  5. 5

    Pela la cebolla roja y córtala en aros o tiras finas.

  6. 6

    Pica groseramente los tomates secos escurridos.

  7. 7

    Lava las hierbas mixtas, sécalas y pícalas finamente.

Mezclar la crema:

  1. 1

    Bate la crème fraîche y la nata agria en un bol hasta que estén suaves. Incorpora las hierbas picadas (excepto una pequeña cantidad para decorar) y la sal de ortiga (o sal y pimienta). Prueba y ajusta el sabor.

Cubrir el Flammkuchen:

  1. 1

    Coloca las bases de flammkuchen en la bandeja de horno (posiblemente con papel de horno).

  2. 2

    Extiende la crema de hierbas uniformemente sobre las bases, dejando un pequeño borde libre.

  3. 3

    Distribuye los trozos de espárrago, los aros de cebolla y los tomates secos picados por encima.

  4. 4

    Espolvorea los piñones por encima.

Hornear:

  1. 1

    Hornea los flammkuchen en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 10-15 minutos, hasta que la base esté crujiente y los bordes dorados. El tiempo exacto de cocción dependerá del horno y de las bases de flammkuchen.

Servir:

  1. 1

    Saca los flammkuchen terminados del horno, déjalos enfriar un poco, espolvorea con el resto de las hierbas frescas y sirve inmediatamente.

Ninguno

Fácil

35 min

Picor

Ninguno

Dificultad

Fácil

Tiempo

35 min

Preparación

20 min

Cocinar

15 min

Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
  • Base para tarta flambeada

    1

  • Crème Fraîche

    125 gramos

  • Crema Agria

    200 gramos

  • Tomate Seco al Sol en Aceite de Oliva

    120 gramos

  • Espárrago verde

    80 gramos

  • Espárrago Blanco

    80 gramos

  • Cebolla Roja

    1

  • Sal de ortiga

  • Pimienta variada

  • Perejiles

    2

  • Apio de monte

  • Romero

  • Tomillo

  • Cebollino

  • Acedera

    1

  • Orégano

  • Hoja de hinojo

  • hoja de diente de león

  • Menta

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