De stronk van Chinese kool wegsnijden en in hapklare kleine stukjes snijden.
In een kom doen en met een handvol zout zouten (mag gerust te zout zijn)
Bedekken met koud water en dan aandrukken met een zware kom.
ongeveer 1 uur laten staan (hoeft niet gekoeld te worden)
De ui, knoflook, gember schillen en in grote stukken snijden
De peer/appel snijden
Het rijstmeel met het water zachtjes laten sudderen tot een dikke, kleverige consistentie ontstaat. Dan laten staan
De wortels en bosui in kleine reepjes snijden.
KIMCHI (gefermenteerde Chinese kool/groenten)
Narindra
63 recepten
Heet
Makkelijk
1 u 35 min
Pikantheid
Heet
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 35 min
Bereiding
1 u 35 min
Koken
Geen
105 weergaven
1 jaar geleden
Vertaald
Kimchi is een zeer populair Koreaans superfood. Het is een gefermenteerde groente. Meestal wordt er echter Chinese kool gebruikt. Deze wordt 2-3 dagen gemarineerd met chilipoeder, gember, knoflook, uien, suiker, peer en vissaus. Je kunt het eten als bijgerecht, bij brood, in een salade of op een sandwich.
Heet
Makkelijk
1 u 35 min
Pikantheid
Heet
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 35 min
Bereiding
1 u 35 min
Koken
Geen
Allergenen
Halal
Lactosevrij
- Chinese kool
1
- Nashipeer
1
- Peer/Appel
1
- Chilipoeder
3 eetlepels
- Gemberwortel
50 gram
- Knoflook
8 tenen
- vissaus
50 milliliter
- Suiker
1 theelepel
- Ui
1
- Sojasaus
3 theelepels
- Wortelen
2
- Lente-uien
1 bos
- Rijstbloem
80 gram
- Water
De grove ui, knoflook, gember, peer, mixen met de vissaus, sojasaus, suiker en een scheutje water.
De pasta vermengen met het chilipoeder, de gesneden wortels en de bosui.
Na een uur de Chinese kool laten uitlekken en marineren met de chilipasta.
Dan in een pot doen (goed aandrukken zodat er geen lucht in zit)
1 tot 2 dagen laten fermenteren (niet koelen).
De pot elke keer een beetje openmaken, dan weer dichtdoen maar niet te strak.
Eten met rijst of brood en klaar.
Eet smakelijk!!!
Narindra
63 recepten
Heet
Makkelijk
1 u 35 min
Pikantheid
Heet
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 35 min
Bereiding
1 u 35 min
Koken
Geen
Allergenen
Halal
Lactosevrij
- Chinese kool
1
- Nashipeer
1
- Peer/Appel
1
- Chilipoeder
3 eetlepels
- Gemberwortel
50 gram
- Knoflook
8 tenen
- vissaus
50 milliliter
- Suiker
1 theelepel
- Ui
1
- Sojasaus
3 theelepels
- Wortelen
2
- Lente-uien
1 bos
- Rijstbloem
80 gram
- Water
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.