Tuna-tomaatgnocchi

Instructies

1. Kook de gnocchi:

   • Breng een pan met gezouten water aan de kook.

   • Voeg 300 g gnocchi toe aan het kokende water.

   • Kook tot de gnocchi naar de oppervlakte drijven, ongeveer 2-3 min.

   • Haal de gnocchi er met een schuimspaan uit.

2. Maak de gnocchi knapperig:

   • Smelt 1 el boter in een pan op middelhoog vuur.

   • Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan.

   • Bak in de pan tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-5 min, regelmatig roerend.

3. Verwarm de tuna-tomatensaus:

   • Verwarm in een steelpan voorzichtig 200 g tuna-tomatensaus op middelhoog vuur, af en toe roerend.

4. Combineer gnocchi en saus:

   • Voeg de knapperige gnocchi toe aan de verwarmde tuna-tomatensaus.

   • Roer voorzichtig om de gnocchi gelijkmatig te bedekken.

   • Kook gedurende 1 min zodat de gnocchi de saus kunnen absorberen.

5. Voeg mozzarella toe en garneer:

   • Verdeel de gnocchi en het tuna-tomatenmengsel over twee serveerborden.

   • Strooi 125 g mozzarella di bufala mini over elke portie.

   • Garneer met verse basilicumblaadjes.