Posiekane liście manioku włóż do garnka, zalej wodą i gotuj pod przykryciem przez 2 do 3 godzin. Uwaga: Zapach jest bardzo intensywny – to zupełnie normalne!
Podczas gotowania często mieszaj. Jeśli woda za bardzo się zredukuje, dolej trochę. Ważne: Ravitoto nie może się przypalić.
Oryginalne madagaskarskie RAVITOTO sy Henakisoa (gotowane liście manioku z wieprzowiną)
Narindra
63 przepisów
Brak
Średni
4 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
4 godz 10 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
4 godz 0 min
854 wyświetleń
10 miesięcy temu
Przetłumaczono
Ravitoto (czyt. "Raftut") to bardzo popularne, tradycyjne danie madagaskarskie. Kiedyś Madagaskarczycy z każdego zakątka Madagaskaru jedli ravitoto codziennie. Dziś stało się to danie specjalne, szczególnie lubiane na weselach i innych uroczystościach rodzinnych. Do ravitoto posiekane liście manioku gotuje się długo z „Henakisoa” (boczkiem/mięsem wieprzowym), aż rozwinie się intensywny, aromatyczny smak. W kulturze madagaskarskiej zawsze podaje się gotowany ryż jako dodatek. Polecam moją madagaskarską sałatkę pomidorową (przepis na Rocely) jako owocowe uzupełnienie ravitoto.
Brak
Średni
4 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
4 godz 10 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
4 godz 0 min
Alergeny
Bez laktozy
Bezglutenowe
- Liść manioku
400 gramy
- boczek
200 gramy
- Czosnek
2 ząbki
- Mleko kokosowe
50 mililitry
- Sól
1 łyżeczka
- Olej roślinny
50 mililitry
- Ryż długoziarnisty
300 gramy
Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości kęsa.
Na patelni, bez tłuszczu, obsmaż na ostrym ogniu, aż mięso będzie ładnie brązowe.
Następnie zalej wodą i duś, aż mięso będzie miękkie.
Po około 3 godzinach gotowania dodaj ugotowane mięso do posiekanych liści manioku (Ravitoto).
Obierz czosnek, drobno posiekaj i również dodaj do garnka.
Dolej trochę wody i duś wszystko na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje. Na koniec nie powinno być już żadnego płynu.
Dodaj mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i ponownie krótko zagotuj.
Dopraw solą i olejem.
Ugotuj 1 szklankę ryżu z 2 szklankami wody (proporcja 1:2), szczyptą soli i odrobiną oleju.
Podawaj z ryżem i świeżą sałatką pomidorową. Przepis na sałatkę pomidorową na Rocely.com
Zamiast mięsa, posiekane orzeszki ziemne z czosnkiem i mlekiem kokosowym są również super smaczne.
Smacznego!!!
Narindra
63 przepisów
Brak
Średni
4 godz 10 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
4 godz 10 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
4 godz 0 min
Alergeny
Bez laktozy
Bezglutenowe
- Liść manioku
400 gramy
- boczek
200 gramy
- Czosnek
2 ząbki
- Mleko kokosowe
50 mililitry
- Sól
1 łyżeczka
- Olej roślinny
50 mililitry
- Ryż długoziarnisty
300 gramy
1 Opinie o przepisach
Marcel Aichberger
5 tygodni temuYou can't get more authentic than this. A recipe straight from Madagascar, from someone who truly knows this cuisine inside and out.
10/10
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.