Knapperige vegetarische nuggets
1 weergave
3 maanden geleden
1 weergave
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Deze knapperige, vegetarische nuggets uit de oven zijn gewoonweg fantastisch! Met slechts een paar ingrediënten en snel gemaakt, behoren ze tot mijn absolute favoriete recepten. Dankzij de paneerlaag worden ze aan de buitenkant heerlijk knapperig en blijven ze vanbinnen heerlijk sappig. Ik heb de nuggets verfijnd met Aziatische kruiden en er een zoetzure dip bij geserveerd - iedereen was enthousiast!\n\nHet grote voordeel: de nuggets worden goudbruin en knapperig in de oven, waardoor vervelende vetspetters in de keuken uitblijven. Bovendien zijn ze, omdat ze niet in olie zwemmen, ook nog eens een stuk gezonder.
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
2
- Bloemkool
- Bloem
1 kop
- Eieren
2
- Pankomeel
- Gewürzmischung deiner Wahl
1 theelepel
- Plantaardige olie
3 eetlepels
Instructies
Bloemkool voorbereiden
Snijd de bloemkool in ongeveer 1 cm dikke plakken en verdeel deze vervolgens in hapklare roosjes.
Paneerstraat inrichten
Zet drie kommen klaar:
Eén met meel.
Eén met geklopte eieren (voor de veganistische variant: gelijke delen water en maïzena).
Eén met een mengsel van gelijke delen paneermeel en pankobröseln, verfijnd met 1-2 tl van een kruid naar keuze (bij mij was het een Aziatisch getinte mix).
Paneren
Wentel de bloemkoolroosjes achtereenvolgens eerst in de meel, dan in de ei- of maïzena-mengsel en ten slotte in de paneermeelmix.
Bakken
Leg de gepaneerde bloemkoolstukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in totaal 40 minuten op 180 °C. Bestrijk ze daarbij elke 10 minuten met wat olie en keer ze om tot ze mooi knapperig zijn.
Eet smakelijk!