Омлет
- 1
Разтопи маслото в малък тиган (18-20 см диаметър) на слаб огън (напр. степен 3 от 9).
- 2
Добави 4-те разбити яйца и бъркай непрекъснато, без пауза. Не трябва да се образува сгъстено яйце на дъното.
- 3
Ако яйцето започне да се сгъстява прекалено много, веднага махни тигана от котлона и намали топлината. Върни го на котлона, когато прецениш.
- 4
Бъркай, докато яйцето се емулгира с разтопеното масло и достигне кремообразна консистенция (може да отнеме до 10 минути).
10 мин - 5
Когато яйцето достигне желаната кремообразност, разстели сместа равномерно по дъното на малкия тиган и остави за кратко, докато се образува стабилна коричка отдолу.
- 6
Наклони тигана и с шпатула навий яйцето отгоре надолу.