Indiase frittata

Name: Indiase frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 gram Spinazie; 4 Eieren; 2 Tortilla Wraps; 4 eetlepels Mango chutney; 100 gram Kaas; 1 Rode ui; 2 eetlepels Yoghurt; 2 eetlepels Zoetzure chilisaus; 1 Citroen; ½ Mango; Wijnazijn

40 min·73 weergavenVertaald

Viktoria Petrova

10 recepten

Een recept voor een echt heerlijke en exotisch smakende frittata!

Allergenen

1.446kcal

4 Porties · 810 g

Eiwit

66 g

Koolhydraten

149 g

Vetten

61 g

Vezels

8 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Spinazie120 gram
Eieren4
Tortilla Wraps2
Mango chutney4 eetlepels
Kaas100 gram
Rode ui1
Yoghurt2 eetlepels
Zoetzure chilisaus2 eetlepels
Citroen1
Mango½
Wijnazijn

Voorbereiding

1
Verwarm je oven voor op 180 °C (356°F).
2
Rooster de tortilla's op het middelste rek tot ze hard en bros zijn – ongeveer 5-7 minuten.
7 min

De mangochutney maken

3
Combineer in een blender (of met een vork) ½ rijpe mango, 1 tl suiker, een snufje zout, een snufje gember, 2 el zoetzure chilisaus en het sap van 1 citroen.
4
Blend of prak tot een gladde massa. Je chutney is klaar!

De frittata mengen

5
Klop in een kom 4 eieren met ½ van de chutney.
6
Spatel de gehakte spinazie, 1 gebroken tortilla plus de helft van de tweede tortilla en de helft van de geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Bakken

7
Giet het mengsel in een ovenvaste pan.
8
Strooi de resterende kaas erover en verdeel de rest van de tweede tortilla in stukjes.
9
Bak ongeveer 10 minuten, of tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
10 min

Serveren

10
Terwijl de frittata bakt, marineer je de gesneden rode ui met zout en een scheutje wijnazijn.
11
Schep voor het serveren 2 el yoghurt in het midden, besprenkel met de resterende chutney en garneer met de gemarineerde ui.