Wasser zum Kochen bringen
- 1
Fülle einen Topf mit 2 Litern Wasser.
- 2
Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Cremige Gochujang-Udon mit Emmentaler und paniertem Hähnchen
30 Min·1 AufrufeÜbersetzt
Dicke, weiche Udon-Nudeln in einer cremigen Sauce aus Gochujang, Sahne, Tomatenmark und geschmolzenem Emmentaler. Serviert mit Champignons, knusprig paniertem Hähnchen und geröstetem Sesam.
Allergene
2.921kcal
2 Portionen · 1.050 g
Eiweiß
118 g
Kohlenhydrate
355 g
Fett
108 g
Ballaststoffe
22 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
Paniertes Hähnchen
- panierte Hähnchenschnitzel2
Nudeln und Sauce
- Udon-Nudeln400 Gramm
- Champignon150 Gramm
- Knoblauchzehen2
- Sesamöl1 Esslöffel
- Gochujang-Paste2 Esslöffel
- Sojasauce2 Esslöffel
- flüssige Sahne150 Milliliter
- Emmentaler70 Gramm
Garnitur
- Sesam1 Teelöffel
Hähnchen panieren
- 3
Lege <strong data-ingredient=
- 4
Gib 40 g Mehl auf einen ersten tiefen Teller.
- 5
Verquirle 1 Ei mit einer Gabel auf einem zweiten Teller.
- 6
Gib 60 g Paniermehl auf einen dritten Teller.
- 7
Wende jedes der 2 Hähnchenschnitzel nacheinander im Mehl, im verquirlten Ei und dann im Paniermehl.
Hähnchen braten
- 8
Gib 60 ml Pflanzenöl in eine Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze.
- 9
Lege die panierten Hähnchenschnitzel in das heiße Öl.
- 10
Brate sie 4 Minuten von jeder Seite, bis die Panade goldbraun ist.
4 Min. - 11
Lege die Schnitzel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Schneidebrett.
- 12
Schneide jedes Schnitzel in gleichmäßige Streifen.
Gemüse vorbereiten
- 13
Putze 150 g Champignons mit einem sauberen Tuch.
- 14
Schneide die Champignons in gleichmäßige Scheiben.
- 15
Schäle 2 Knoblauchzehen.
- 16
Hacke die Knoblauchzehen fein.
Nudeln kochen
- 17
Gib 400 g Udon-Nudeln in das kochende Wasser.
- 18
Koche die Nudeln 3 Minuten lang.
3 Min. - 19
Gieße die Nudeln durch ein Sieb ab.
Sauce zubereiten und vermengen
- 20
Erhitze 1 Esslöffel Sesamöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 21
Gib den gehackten Knoblauch und die Champignonscheiben hinzu.
- 22
Brate alles 3 Minuten lang an.
3 Min. - 23
Gib 2 Esslöffel Gochujang-Paste und 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.
- 24
Gieße 150 ml flüssige Sahne dazu.
- 25
Verrühre alles und lass es bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln.
2 Min. - 26
Gib 70 g geriebenen Emmentaler hinzu.
- 27
Rühre um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 28
Gib die abgetropften Udon-Nudeln in die Pfanne.
- 29
Mische alles 1 Minute lang, damit die Nudeln gut mit der Sauce überzogen werden.
1 Min.
Anrichten
- 30
Verteile die Nudeln mit der Sauce auf tiefe Teller.
- 31
Lege die Streifen des panierten Hähnchens an den Rand jedes Tellers.
- 32
Streue 1 Teelöffel Sesamsamen über die Nudeln.
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