Würfle die Zwiebel. Schneide die gegrillten Paprika in Streifen. Hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie etwa 5 Minuten, oder bis sie glasig und weich ist.

Gib die geschnittenen gegrillten Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koche weitere 2 Minuten unter Rühren, bis der Knoblauch sein Aroma entfaltet.

Gieße die Tomatenpassata hinzu. Zerbrösele den weichen Tofu und den bulgarischen Weißkäse direkt in die Pfanne.

Rühre alles vorsichtig um, um die Zutaten zu vermischen. Bringe die Mischung zum sanften Köcheln und lasse sie etwa 5-10 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden und der Käse leicht weich wird.

Serviere das Tofu-Mischmasch heiß. Du kannst jede Portion nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.