Lachs-Kürbis-Lasagne

Schmelze 2 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.

Gib 1 fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie weich und glasig ist.

Füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und koche sie 1 Min. lang, bis sie duften.

Rühre 2 EL Mehl ein und koche es 1 Min. lang unter ständigem Rühren.

Gib nach und nach 400 ml Gemüsebrühe unter Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.

Füge 200 ml Sahne, 1/4 TL Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Lass es köcheln, bis es leicht angedickt ist.

Rühre 1 EL gehackten frischen Dill ein.

Schneide 400g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben.

Schneide 200g Räucherlachs in kleinere, handliche Stücke.

Hacke 200g frischen Spinat grob.

Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Beginne damit, eine dünne Schicht der vorbereiteten Soße auf dem Boden einer Auflaufform zu verteilen.

Lege eine Schicht Lasagneplatten (ca. 1/3 der 250g) über die Soße.

Schichte die Hälfte des dünn geschnittenen Hokkaido-Kürbisses über die Lasagneplatten.

Verteile die Hälfte der Räucherlachs-Stücke gleichmäßig über dem Kürbis.

Streue die Hälfte des grob gehackten frischen Spinats über den Lachs.

Gieße eine Schicht Soße über den Spinat.

Wiederhole die Schichten: Lasagneplatten, restlicher Kürbis, restlicher Lachs, restlicher Spinat und schließe mit einer letzten Schicht Soße ab.

Streue 100g geriebenen Parmesan und 150g geriebenen Mozzarella großzügig über die oberste Soßenschicht.

Bedecke die Auflaufform mit Alufolie.

Backe sie für 30–40 Min., oder bis die Lasagneplatten und der Kürbis weich sind.

Entferne die Folie und backe sie weitere 10–15 Min., oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Lass die Lasagne einige Minuten ruhen, bevor du sie schneidest und servierst.