Schakschuka

Anweisungen

1. Die Zwiebel anbraten:

   • 1 Zwiebel fein hacken.

   • 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   • Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten goldbraun und weich anbraten.

2. Den Knoblauch hinzufügen:

   • 3 Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.

   • Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten, bis er duftet.

   • Mit Salz nach Geschmack würzen.

3. Den Bärlauch und die Paprika vorbereiten:

   • 300g Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.

   • 4 gegrillte Paprika in Streifen schneiden.

   • Den Bärlauch und die Paprika zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.

4. Mit Tomatenpüree köcheln lassen:

   • Die Gemüsemischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

   • 1 Dose Tomatenpüree in die Pfanne geben.

5. Die Soße würzen:

   • Die Soße mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen.

6. Die Eier kochen:

   • 4 Eier direkt über die Tomatenmischung in die Pfanne schlagen und gleichmäßig verteilen.

   • Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

   • 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Eier nach deinem gewünschten Gargrad gegart sind (weiches oder festes Eigelb).

7. Garnieren und Servieren:

   • Sobald die Eier gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen.

   • Gehackte frische Petersilie über die Schakschuka streuen.

   • Weißen Käse oder Feta-Käse darüber krümeln.

   • Die Schakschuka sofort servieren.