Heize den Ofen auf 180°C vor.

Lege die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backe sie für 15 Min, bis sie leicht verkohlt sind.

Nimm sie aus dem Ofen und gib sie in einen Topf.

Decke den Topf ab und lass die Paprika für 5 Min dämpfen.

Ziehe die Haut von den Paprika ab und entferne die Kerne.

Halbiere die Kirschtomaten.

Schneide die gerösteten Paprika in Stücke.

Hacke den Bärlauch fein.

Hacke den Dill fein.

Hacke die Knoblauchzehe fein.

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib die Kirschtomaten und die Knoblauchzehe hinzu.

Koche sie, bis die Tomaten weich werden, etwa 5 Min.

Gib 1 EL Butter in die Pfanne.

Gib den gehackten Bärlauch, die Paprika und den Dill hinzu.

Gib 2 EL Tomatenmark hinzu.

Würze mit 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Oregano, 1/2 TL Thymian und 1/2 TL Salz.

Reduziere die Hitze auf niedrig und koche die Sauce für 15 Min, dabei gelegentlich umrühren.

Schlage vorsichtig 2 Eier in die Sauce und verteile sie gleichmäßig.

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.

Koche sie, bis die Eier nach deinem Wunsch pochiert sind, etwa 5-7 Min.

Bestreue sie mit gehackter 2 EL Petersilie und zerbröseltem 50 g Feta-Käse.

Sofort servieren.